المقادير
عرق لحمة
ثوم مفروم - حوالى رأس ثوم صغيرة ، كل ما نكثر الثوم كل لما يكون أحسن
بهارات
ملح و فلفل إسود
كوباية كبيرة عصير طماطم
عصير 5 ليمونات
ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة
يلف العرق بالدوبارة
يهرس الثوم مع البهارات و الملح و الفلفل
نعمل فتحات فى عرق اللحمة و نحشيها بخلطو الثوم
ثم ندهن باقى الخليط على اللحم من الخارج
نحطها فى بايركس و نسقيها بعصير الطماطم و الليمون و نحط معاها معلقة السمن
و نغطيها و نسويها فى الفرن
تقدم مع أرز ، أبيض أو بالخلطة و خضار سوتيه
