عجينة البيتزا

المقادير

3 كوب دقيق

1/3 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء دافئ للعجن ، حوالى كوب حسب الإحتياج

الخميرة : 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، ملعقة سكر ، 4/1 كوب ماء دافئ

الطريقة

تخلط الخميرة و السكر و تذوب فى الماء الدافئ

يخلط الدقيق المنخول و الملح ثم تضاف الخميرة و الزيت . تعجن المكونات بالطريقة البسيطة (يفرك الدقيق مع الزيت و الخميرة حتى يختلط بالأصابع )

يضاف الماء الدافئ شوية بشوية مع العجن حتى تتماسك العجينة فى كرة لا تلتسق بالإناء .

النتيجة عجينة مطاطة . ثم يرش سطح مسطه بالقليل من الدقيق ثم تكور العجينة نرش القليل من زيت الزيتون فى طبق عميق ثم نقلب كرة العجين فى الزيت بحيث يغطيها من كل ناحية . تغطى و تترك فى مكان دافئ حتى ترتفع .

تفرد فى صينية مدهونة زيت باليد ثم ترش بصوص البيتزا و الحشوة المفضلة .

تدخل فى فرن حامى لمدة 20 دقيقة .