Wednesday, March 4, 2009

سلاطات متنوعة

سلاطة بابا غنوج
المقادير
1 – باذنجانة متوسطة الحجم
2 – عصير 2 ليمونة
3 – ملعقة كبيرة فلفل مفروم – أو شطة ناشفة حسب الرغبة فى حالة عدم وجدود الفلفل أو الإثنين لو بتحبوا الأكل حامى
4 – ثوم مفروم حوالى نصف رأس متوسطة
5 – أربعة ملاعق كبيرة طحينة
6 – بقدونس للتجميل
7 – ملح و كمون حسب التذوق

الطريقة
نغسل الباذنجان و نسيب فيه الحته الخضراء اللى فوق علشان نمسكه منها و على عين البوتاجاز الصغيرة . نشوى الباذنجانة من جميع الإتجاهات
بعد ما تستوى نسبها تبرد شوية فى طبق و بعدين نقشرها
ممكن نهرس الباذنجان بالشوكة بس الأحسن إننا نفرمها فى الماكينة . يعنى الكبة أو الكيتشن ماشين أو أى مفرمة يدوية علشان يطلع متجانس
بعدين نضيف الفلفل المفروم و الملح و ربع معلقة صغيرة كمون و الطحينة و عصير الليمون و نقلب كله على بعض. و ندوق و نضبط الطعم و تجمل بورقة بقدونس و تقدم

==================================================

==================================================



سلاطة البطاطس

بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات
زيت زيتون + ملح + فلفل + عصير ليمون
بقدونس مقطع
يخلط الزيت و الليمون و عصير الليمون و الملح و الفلفل ثم يضافوا إلى البطاطس و البقدونس . تقلب و تقدم بعد ساعتان أو تترك فى الثلاجة لتانى يوم .
==================================================
==================================================

سلاطة الفاصوليا البيضاء
المقادير :
كوب فاصوليا بيضاء – تغسل بماء بارد ثم تنقع فى ماء دافئ و نستخدمها اليوم التالى
بصلة حمراء متوسطة
عصير ليمونتين
ثلث كوب زيت زيتون أو زيت ذرة حسب الرغبة
ملح و فلفل إسود

الطريقة
تسلق الفاصوليا فى ماء و ملح حتى تنضج
يخلط الزين و الليمون و الفلفل الأسود
يقطع البصل حلقات رفيعة و تضاف الفاصوليا ثم يتبل الخليط بخلطة الزيت
==================================================
==================================================

سلاطة الزبادى
المكونات
ثوم ، خيار ، نعناع ، ملح ، زبادى
الطريقة
يبشر الخيار ، ممكن نقشره بس الأحسن نبشره بقشره
نضيف الزبادى و الثوم للخيار المبشور و نتبله بالملح حسب التذوق
تجمل بالنعناع

2 comments:

mony said...

ما شاء الله ملف حلو و مفيد فعلا للسلطات

اللي لا غني عنها في اي عزومة

Shimaa Gamal said...

إزيك يا مونى
إختفيتى فين يا بنتى ؟ خير ؟
أنا بحب السلاطة جدًا و ممكن أعيش عليها و فى أنواع كثير تعتبر وجبة كاملة
يا ريت لو عندك طرق سلاطات جديدة تكتبيها